Con el inconfundible y embriagador aroma de nuestra singular manzanilla flotando en el ambiente, se presentó el pasado día 16, miércoles de Feria, el cartel anunciador de las Carreras de Caballos en las Playas de Sanlúcar de Barrameda 2012 en Bodegas Hidalgo La Gitana.

Se unen por tanto de nuevo dos acontecimientos tan consolidados e importantes para nuestra ciudad como son la Feria de la Manzanilla y la presentación del cartel de unas carreras únicas en el mundo, declaradas de Interés Turístico Internacional y que este año cumplen su edición 167. El primero de los ciclos está programado para los días 12, 13 y 14 de agosto, mientras el segundo lo será los días 27, 28 y 29 del mismo mes.

La autora del cartel, la magnífica pintora alemana Uta Geub (http://utageub.com), que con
su particular e inconfundible estilo ha sido capaz de plasmar en esta obra toda la magia que envuelven estas carreras, agradeció a la Sociedad de Carreras de Caballos este encargo que consideró un premio al cumplirse sus “Diez años en tierra” sanluqueña.

Comienza por tanto la cuenta atrás para poder disfrutar de dos de los grandes atractivos que ofrecen nuestra ciudad tanto a visitantes como a los propios ciudadanos de Sanlúcar: disfrutar primero de tan maravillosas carreras que se han ganado a pulso el título de Mayor Espectáculo de las Playas del Sur brindando con una copa de manzanilla, mientras la Punta de Malandar se bebe el sol tiñendo el horizonte de espléndidos tonos dorados, para a continuación, inundar nuestras calles y plazas para degustar nuestra sobresaliente gastronomía acompañada por nuestra extensa gama de vinos de la tierra, convirtiendo a Sanlúcar en un auténtico Parque Temático Natural y Permanente del Vino y la Gastronomía que ningún tapatólogo que se precie debería perderse jamás.

El pasado domingo finalizó la 21ª edición de Equisur, celebrada en el Palacio Provincial de Congresos y Exposiciones de Jerez, en la que el Ayuntamiento de Sanlúcar a través de la Delegación Municipalde Turismo dirigida por Antonio Reyes ha estado presente compartiendo stand con la Sociedad de Carreras de Caballos de Sanlúcar.

Desde que el pasado jueves 10 de mayo, Antonio Reyes y Rafael Hidalgo, en representación de la Delegación de Turismo y de la Sociedad de Carreras de Caballos respectivamente, dieron el banderazo de salida a la andadura conjunta durante esta Feria, siendo cuatro días en los que el personal técnico de dicha Delegación ha proporcionado a los visitantes de Equisur, material audiovisual y carteles de la ciudad, y folletos y trípticos con información específica de empresas del sector turístico sanluqueño, todo ello con el fin de promocionar a Sanlúcar como destino turístico.

En palabras de Reyes, “la Delegación de Turismo seguirá estando presente en Ferias nacionales e internacionales y apostará fuerte por diversificar el turismo de Sanlúcar, para que además de ser un referente en turismo de sol y playa, lo seamos también en turístico ecuestre, medio ambiental, enológico, gastronómico e histórico-cultural, y de esa forma acabar con la pronunciada estacionalidad actual”.

En ese sentido Reyes ha destacado que la Delegación de Turismo viene trabajando en varios proyectos muy novedosos y ambiciosos, que espera poder cristalizar y confirmar en breve y que situarán a Sanlúcar de Barrameda en una posición destacada en el panorama turístico nacional.

El Ayuntamiento de Sanlúcar, a través de la Delegación Municipal de Turismo, estará presente durante la 21ª edición de EQUISUR que se celebrará en IFECA Jerez, desde el jueves 10 y hasta el domingo 13 de mayo y que contará en esta edición con más de 400 caballos.

Desde la Delegación de Turismo de Sanlúcar se apuesta fuertemente por el segmento del turismo ecuestre dada la importancia que estas actividades deportivas, lúdicas y sociales tienen en Sanlúcar y que ocupan un papel muy destacado dentro del panorama nacional, sobre todo con la celebración de las Carreras de Caballos en las playas de la ciudad, declaradas Fiesta de Interés Turístico Internacional y que este año cumplen 167 años.

A ese respecto, la Delegación Municipal de Turismo que dirige el edil independiente Antonio Reyes, estará presente en esta feria ecuestre compartiendo stand con la Sociedad de Carreras de Caballos de Sanlúcar, aportando personal técnico de la delegación y material promocional institucional y de las empresas turísticas de la ciudad, todo ello para promocionar en EQUISUR, feria que se ha consolidado como una de las más importantes del país, a Sanlúcar de Barrameda como destino turístico en esta temática dada su vinculación y enorme tradición con el mundo ecuestre.

 Para Reyes, la singularidad y la diferenciación son dos elementos determinantes que marcan y posicionan las estrategias de los destinos turísticos, y es precisamente ahí donde Sanlúcar tiene una especial fortaleza al contar entre otros atractivos turísticos, con un espacio natural como Doñana, un vino único como la Manzanilla y unas Carreras de Caballos a orillas del Guadalquivir, que cuentan con una repercusión mediática formidable, y que sin duda se convierten y convierte a Sanlúcar cada agosto en el mayor espectáculo de las Playas del Sur.

Tanto el delegado de Turismo, Antonio Reyes, como el teniente de alcalde responsable del área de Promoción, Juan Marín, estarán presentes mañana, a la una de la tarde, en IFECA, en la inauguración de EQUISUR.

Recientemente se ha publicado por parte de la Asociación Española de Ciudades del Vino, ACEVIN, el Informe de visitantes a bodegas asociadas a las Rutas del Vino de España correspondiente al año 2011.

A las Rutas del Vino de España se encuentran adheridas 21 Rutas del Vino repartidas por todo el territorio nacional que a su vez están compuestas por un total de 546 bodegas y que han recibido 1.528.295 visitantes durante el pasado año, lo que supone un incremento del 6,06% con respecto al año anterior.

Entre las 21 Rutas adheridas se encuentran las Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez integrada por los municipios de Chipiona, Sanlúcar de Barrameda, Trebujena, Rota, Lebrija, El Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera, Puerto Real y Chiclana de la Frontera y que cuentan con 37 bodegas asociadas.

El formidable momento del enoturismo en general y el del Marco de Jerez en particular han hecho posible que este pasado año las bodegas integradas en las Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez hayan sido las más visitadas del país con un total de  480.767, confirmando de esta forma que el turismo enológico representa una interesante alternativa de viaje en un momento en el que los turistas tienden a reducir en tiempo y distancia sus viajes.

Desde la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Sanlúcar de Barrameda queremos felicitar a todas las bodegas que integran las Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez, y de forma muy especial a las bodegas sanluqueñas, por esta magnífica cosecha en forma de resultados a la vez que les animamos a seguir trabajando con el mismo ahínco para conseguir mantener esa privilegiada primera posición del escalafón nacional durante muchos años.

Para más información sobre las Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez, pueden visitar la web http://www.rutadeljerezybrandy.es/

Acaba de arrancar una nueva Ruta de la Manzanilla y Tapeo, la cuarta ya que se celebra en nuestra ciudad y, a pesar de contar con 29 establecimientos hosteleros y con 3 bodegas colaboradoras este año, me da la impresión de que no todos (tanto comerciantes como los que disfrutamos de la Ruta como consumidores) le damos la importancia que realmente tiene y se merece.

Cada vez más se está cambiando el famoso “vamos a la playa y ya comeremos algo en cualquier sitio”, por otra idea que pasa por disfrutar un pueblo determinado desde primeras horas de la mañana, visitar su Mercado de Abastos o lonja de pescados, disfrutar su Casco Antiguo, pasear por sus calles y tapear en distintos bares o sentarse a comer en un restaurante recomendado por los propios lugareños o que previamente hayamos seleccionado a través de alguna guía turística.

Si después de todo eso sobra tiempo para darse una vuelta por el Paseo Marítimo o darse un chapuzón, seguro que también lo aprovecharán, pero lo que realmente conservarán en la memoria de su paladar será esa tapa de rape a la marinera que les supo a gloria y a buen seguro recordarán el nombre del bar en cuestión , e incluso el del camarero que tan amablemente les sirvió, durante mucho tiempo.

La gastronomía está pasando de ser un servicio (básico) complementario durante nuestras vacaciones a ser, en muchos casos, el motivo principal de haber elegido un determinado destino para disfrutar, y nunca mejor dicho, de nuestros días de estío.

Los españoles, cuando viajamos fuera de nuestras fronteras, solemos ser bastante exigentes con la gastronomía y es muy frecuente escuchar que lo que más hemos echado de menos ha sido la comida.

Nuestra comida.

Al mismo tiempo, y según los últimos estudios, los visitantes extranjeros que visitan nuestra tierra sitúan, cada vez más, nuestra comida entre los elementos más valorados durante su estancia.

Son muchos los municipios que se están subiendo a ese tren y están intentando atraer de alguna forma a ese “nuevo” turista y Sanlúcar, pueblo de una cocina exquisita, no puede ni debe quedarse atrás en este asunto.

Hemos tenido la suerte, hasta ahora, de haber tenido poca competencia en esta materia y los visitantes nos llegaban casi por castigo sin que tuviéramos que hacer hada especial para atraerlos. Nada especial, claro está, salvo mantener nuestras costumbres y no sucumbir a la fácil tentación de poblar nuestras calles más céntricas y representativas de franquicias de comida rápida que tanto están proliferando en municipios cercanos. Sin embargo esa competencia está subiendo de forma vertiginosa y tenemos el deber de seguir ofreciendo esa calidad de toda la vida y conjugarla con la innovación y la fidelización de esa clientela tan ansiada por todos.

No es de extrañar que no se le haya dado excesiva importancia a este nuevo turismo cuando la propia H.O.R.E.C.A. , la patronal que  defiende los intereses del sector de hostelería, solo tiene en cuenta la ocupación hotelera para determinar el posible éxito o fracaso de unas fechas determinadas, obviando y olvidando por completo ese turismo que, aunque se hospede en un municipio concreto, se desplaza a otro para poder degustar sus platos típicos, sus postres, sus vinos y, en definitiva, su buen hacer culinario.

Se me antoja por tanto fundamental que tanto desde el sector privado como del público (en este caso la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Sanlúcar), se fomenten iniciativas como la mencionada Ruta de la Manzanilla y Tapeo y se logre, entre todos, darle la máxima difusión y esplendor a este tipo de proyectos, y a otros parecidos, encaminados a hacer de Sanlúcar de Barrameda la gran Capital Gastronómica del Sur.

A partir de hoy y hasta el próximo día 24 de junio, sanluqueños y visitantes pueden disfrutar de la IV Ruta de la Manzanilla y el Tapeo. Una ruta que se va consolidando con el paso de los años, y en la que participan 29 establecimientos hosteleros de la ciudad y 3 bodegas.

Esta ruta está organizada por la Delegación municipal de Turismo, que dirige el edil de Ciudadanos Independientes de Sanlúcar, Antonio Reyes, y cuenta con la colaboración del Consejo Regulador del Vino de Jerez y de las Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez, así como con  los establecimientos hoteleros que patrocinan los premios.

En la tarde de ayer, en el Patio de Columnas del Palacio Municipal, y tuvo lugar la presentación de esta cuarta edición. Antonio Reyes destacó que la gastronomía es un referente inequívoco de Sanlúcar, y que está representada en la ciudad por singulares bodegas y vinos,  magníficos bares y restaurantes y una excepcional cocina que sabe aprovechar las materias primas que ofrecen las huertas y el  mar. “La gastronomía es, por sí misma, sugestiva, emocional, excitante, misteriosa, posee todos los componentes con los cuales construir un mensaje de atracción emocional, garantizando un recurso permanente. Por ello, no podemos negar que, ante todo, la gastronomía es seña de identidad, única y especial de una ciudad o región y, en este sentido, resulta determinante”.

El edil independiente definió la gastronomía como símbolos de calidad y autenticidad. “Son dos términos que describen hoy en día el actual mercado gastronómico sanluqueño, inmersos en la búsqueda continua de la excelencia que agrade al paladar más exigente”. En este sentido, señaló Antonio Reyes, se puede asegurar que el sector hostelero de Sanlúcar, está a la conquista del sabor y la exquisitez gastronómica que determinen el modelo a seguir en un contexto altamente competitivo.

Finalizó con una invitación a sanluqueños y a visitantes a disfrutar con todos los sentidos de esta cuarta edición de la Ruta de la Manzanilla y el Tapeo.

César Saldaña, director general del Consejo Regulador del Vino de Jerez destacó en su intervención las virtudes de la manzanilla, un vino único  que ha forjado la identidad de Sanlúcar y que se está convirtiendo en el vino ideal para el maridaje con cualquier plato. Y eso es precisamente la gran ventaja, según Saldaña, de la manzanilla, que combina a la perfección con cualquier sabor, textura, o por supuesto, con cualquier tipo de tapa. “La manzanilla tiene un gran potencial dentro del mundo de la gastronomía, porque es un vino muy singular, ligero, de graduación alcohólica moderada, poco ácido… En definitiva, es un vino de diseño con un amplio espectro de posibilidades e ideal para tapear”.  El director general del Consejo Regular destacó también el trabajo que realiza la Delegación de Turismo con Antonio Reyes al frente por unir la administración pública con el sector privado para sacar adelante este tipo de proyectos que vienen a redundar en beneficio general de la ciudad.

Víctor Mora, primer teniente de Alcaldesa, fue el encargado de cerrar el acto de presentación de la IV Ruta de la Manzanilla y el Tapeo de Sanlúcar. Destacó la importancia de esta iniciativa que se ha ido consolidando con el paso de los años y destacó la apuesta municipal por potenciar los valores de la ciudad y más aún en estos tiempos de crisis económica, “tenemos que remar todos en una misma dirección por el progreso de Sanlúcar”.

La IV Ruta de la Manzanilla y el Tapeo de Sanlúcar cuenta con la participación de 29 establecimientos de la ciudad repartidos por el centro – Barrio Bajo; Barrio Alto; La Jara; el Barrio; y Bajo de Guía – Bonanza y tres bodegas que ofertarán visitas y catas gratuitas.  Los establecimientos hosteleros ofertan tapas que van desde pavías de bacalao, hasta hamburguesitas de choco y langostinos a la manzanilla, pasando por gambas a la sal, pollo a la campera, o pulñuelos con alioli, por 2,50 euros, acompañado por una copa de manzanilla.

Al igual que en ediciones anteriores, se establece el sorteo de varios premios para quienes completen con ocho sellos de establecimientos participantes la cartilla que se incluye en el folleto desplegable. Los premios son  un  fin de semana (dos noches para dos personas) en el Hotel Maciá Doñana,  un  fin de semana (dos noches para dos personas) en el Hotel Guadalquivir,  un  fin de semana (dos noches para dos personas) en el Hotel Posada de Palacio, una visita al Palacio Ducal de Medina Sidonia para 6 personas, y una degustación de tapas para dos personas en el Gastrobar – restaurante El Espejo.

Hay que reseñar que las bases recogen que los días de la celebración de la Feria de la Manzanilla, del 15 al 20 de mayo, están excluidas de la promoción.

Sanlúcar de Barrameda, a 19 de abril de 2012

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IV Ruta de la Manzanilla y el Tapeo de Sanlúcar